"Chocolate Chips Cookies" - Reteta adaptata dupa Anna Olson...

De fiecare data salivez in fata televizorului uitandu-ma la ce face Anna Olson... si.... intr-o zi, am inceput sa fac si eu ...aceste minunate "Chocolate Chips Cookies" (reteta ei o gasiti aici: http://www.foodnetwork.ca/recipes/Dessert/Chocolate/recipe.html?dishid=2633 ).

Prima data cand am facut, am respectat aproape in totalitate reteta.

 Au iesit dementiale....

Azi..., pentru ca eu sunt intr-un oarecare fel la dieta... :( , Cris parca ar fi mancat ceva dulce si vroiam sa pot sa-i dau si Dianei sa rontaie putin, m-am hotarat sa faca aceeasi reteta dar s-o adaptez nevoilor noastre si mai mult... Am asa va spun cum am procedat:

- am inlocuit faina alba cu un amestec de faina integrala si faina de secara,

- am diminuat cantitatea de zahar,

- am folosit bucati de ciocolata alba (asa am avut in casa).

Ingrediente:

4 oua mari

1/3 cana zahar

1 plic zahar vanilat

2 1/2 amestec de faina integrala si faina de secara

1 lingurita praf de copt

1 varf de cutit de sare

100g unt

200g ciocolata alba

Jumatate din cantitatea de ciocolata, impreuna cu untul, se topesc la microunde (sau pe aburi) timp de 30 -60 sec.

Cealalta jumatate de ciocolata se taie in bucatele mici.
Intr-un bol, se cerne faina, praful de copt si sarea.

Ouale impreuna cu zaharul si zaharul vanilat se bat bine cu mixerul pana zaharul se topeste si compozitia devine omogena.

Se adauga amestecul de ciocolata si unt si se mai mixeaza putin.

Se adauga mai mult de jumate din amestecul de faina si se mixeaza incet iar.

In functie de consistenta aluatului se mai adauga treptat restul de faina. Compozitia trebuie sa fie nici prea moale, nici prea tare, ca o pasta foarte foarte densa (lasata la rece se va intari si apoi se va putea lucra cu ea).
Se adauga bucatelele deciocolata (ideal ar fi fost sa fie din ciocolata neagra... aparea un contrast).

Se acopera si se lasa la rece vreo 2 ore, pana se intareste.

Se incalzeste cuptorul la 180GR.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt unsa cu ulei si...  se trece la treaba...

Se formeaza bilute, de marimea unor chiftele, si se aseaza in tava. Eu mi-am umezit putin de tot mainile in ulei ca sa nu se lipeasca deoarece compozitia e foarte lipicioasa.

Se coc timp de 8-12 minute(depinde de cat de rece a fost compozitia). Trebuie stat cu ochii pe ele, altfel se ard...

Un deliciu.... Bune de satisfacut, intr-un mod sanatos, pofta de dulce atat ptr mamici la dieta, cat si ptr. copii si tatici...

Sper sa va fi facut pofta!
Eu am mancat doar doua bucati, desi as fi mancat o duzina...

Budinca de biscuiti cu branza si banane

O idee pentru micul dejun al copilului vostru.
Eu consider ca e delicios, dar nu numai eu ci, si scumpicul meu Rares.



Ingrediente:

2-4 biscuiti
2-3 linguri branza de vaca
1 banana

Mod de preparare:

Intr-o craticioara se pun biscuitii la inmuiat cu ceai din care bea copilasul (se pune ceai cat sa treaca putin peste biscuiti). Se lasa 2-3 minute iar apoi se pune la fiert si se amesteca incontinuu pana are consistenta unei budinci (se lasa sa dea cateva clocote).
In farfuriara copilasului se pune branza, bananele taiate rondele, iar deasupra
se adauga budinca de biscuiti.

POFTA BUNA COPILASI!

Piept de curcan si cartofi acordeon la cuptor

Chiar daca eram reticenta in a gati piept de curcan la cuptor ( ma gandeam ca e prea sec), totusi am facut-o si a iesi chiar bun. Desi nu facusem cumparaturile de weekend si nu aveam prea multe lucruri prin frigider am gasit totusi  in congelator un piept de curcan si niste cartofi si m-am gandit sa pregatesc o mancare usoara...asa ca de vineri seara :))

Am presarat pieptul cu sare, condimente italiene, putin rozmarin, l-am stopit cu ulei de masline si l-am asezat in tava.Cartofii i-am taiat in feliute de aprox 0.5 cm latime, dar nu de tot, doar cam 3 sferturi...asa ca imagine ( nu imi gasesc cuvintele sa va explic), am pus pe fiecare cate putin ulei, sare de mare si rozmarin.

Am pus totul la cuptor timp de o ora, dupa care le-am mancat cu muraturi si ustoroi si a fost super savuros. Pofta bunaaaaa!!!







                         

Steamerul Tefal Vitamin plus...o revelatie:))

De mult imi tot propun sa fac un post despre acest aparat, atat de util in bucatarie dar mai precis in pregatirea mancarii pentru Emma, bebelusa mea de 1 an si doua luni. Din momentul in care l-am cumparat am stiut ca ma voi folosi de el si asa a si fost. Este o adevarata revelatie pentru mine si il folosesc aproape in fiecare zi. A costat putin peste 300 de lei, l-am comandat de pe net si are 2 ani garantie. Gateste mancarea la abur si de aceea legumele, carnea dar si fructele isi pastreaza toate propritatile in urma procesarii termice.




 Imi place pentru ca :

-  prepara macarea in timp foarte scurt (aproape record), 10-15 min., chiar si carnea
- pot sa pun alimentele inghetate 
- legumele isi pastreaza culoarea initiala si gustul natural in urma procesarii
- pot sa gatesc feluri diferie de mancare avand 3 compartimente suprapuse
- ma ajuta sa ii ofer Emmei mancare sanatoasa, savuroasa, si frumos colorata
- atunci cand gatesc nu imi miroase toata casa a mancare( mai ales atunci cand fac peste)
- e o alternativa foarte buna  a cuptorului clasic sau a aragazului
- vara pot sa gatesc linistita cu el fiindca nu se incalzeste toata casa

Nu imi place pentru ca:
- e greu de spalat
- tavitele suprapuse pe care nu le folosesc imi ocupa mult spatiu in dulapul cu vase
-  aparatul in sine e destul de mare asa ca imi ocupa mult spatiu pe blatul de lucru din bucatarie
                                 
Una peste alta, e un aparat bun si il recomand tutror mamicilor care vor sa gateacsa sanatos pentru copiii lor, dar si pentru ceilalti membri ai familiei.
Azi voi pregati piept de pui cu brocoli la abur asa ca ma duc sa ma apuc de treaba:))
O zi buna tuturor!!!


                                
                              

Ciorba de burta - update

Nu prea sunt eu cine stie ce bucatareasa... Si nici nu pot spune ca gatesc mult... Insa....

Ciorba de burta imi este mereu apreciata de toata lumea.

Asa ca... Ma lauda lumea, ma laud si eu... :)))

De aceea am hotarat sa postez reteta mea de Ciorba de burta (prietenii stiu de ce... :) )

Ingrediente:

1 kg burta curatata si feliata
smantana
1 lg faina

3 morcovi de marime medie
3-4 catei de usturoi
5 lg ulei
1 ardei iute
1-2 lg lichid de pe ardeiul iute
sare dupa gust
Se decongeleaza burta si se pune la fiert cu putina sare,ardeiul iute si putina zeama de pe ardei (sau otet) ptr. aproximativ 45-60 minute, pana e bine fiarta.
Intre timp:

- morcovii se curata, se dau pe razatoarea mica si se prajesc in putin ulei;

- usturoiul se curata, se toaca marunt (eu l-am dat pe razatoarea mica) si l-am frecat bine cu un varf de cutit de sare;

- smantana (n-am scris cantitate ptr ca fiecare pune cat vrea ) se amesteca bine cu faina (iar n-am scris cantitate din acelasi motiv, fiecare pune cat vrea, depinde cum vreti sa fie de consistenta ciorba).

La final, dupa ce burta s-a fiert, se adauga compozitia de smantana si se mai lasa sa fiarba inca veo 2-3 minute, apoi se adauga morcovul prajit.

Se ia de pe fos si se adauga jumatate din usturoi.

Se lasa la racit ptr vreo 10 minute, apoi se adauga cealalta jumatate de usturoi ( astfel ciorba va capata un gust mai intens de usturoi).
Se asezoneaza cu sare, zeama de ardei iute sau otet dupa gust.

Cam atat... E gata in maxim o ora.

Floare la ureche...

Pofta buna!!!

PRANZ FARA CARNE....DOVLECEI UMPLUTI CU BRANZA LA CUPTOR

Fiind in criza de idei ( ca in fiecare zi) si avand mai multi dovlecei pitici la dispozitie, m-am hotarat sa pregatesc pentru Emma DOVLECEI UMPLUTI CU BRANZA LA CUPTOR. O reteta foarte rapida, sanatoasa dar si gustoasa (buna si pt mame la dieta). Asa ca  m-am pus pe treaba in timp ce Emma isi facea somnul de frumusete:))

INGREDIENTE:
- dovlecei ( eu am avut 6 buc. pitici)
- branza de vaci ( am pus 2 pachete de Milli)
- 3 oua
- verdeata ( marar, partunjel, verdeturi italiene)
- 3 lg pesmet
- 2 prize sare
- 50 gr unt topit
- ulei pt uns tava
- cascaval ras

MOD DE PREPARARE:


Am taiat dovleceii in doua, i-am scobit de miez si i-am asezat in tava unsa cu ulei.

Miezul l-am maruntit in blender si l-am amestecat cu branza, ouale, sare, verdeata, unt topit  si pesmet.

Am umplut dovleceii cu aceea compozitie si i-am bagat la cuptor aprox 30 min.

Dupa 10 min de la introducerea in cuptor am scos tava si am presarat pe fiecare dovlecel in parte cascaval ras care s-a gratinat foarte frumos. Rezultatul a fost delicios, eu si Emma am mancat cu mare pofta.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
   

Piept de pui cu legume si cartofi copti la cuptor

Rares adora aceasta mancare, cand are pofta de mancare :)

Ingrediente:

2-3 felii de piept de pui
1 ceapa potrivita
1 morcov
1/2 ardei
cateva buchete de brocoli
1 cartof

Mod de preparare:

1. Feliile de piept de pui se bat ca si pentru snitele.
2. Legumele (ceapa, morcovul, ardeiul) se curata si se taie rondele subtiri.
3. Cartoful se curata si se taie in doua.
4. Brocoli se spala si se rupe bucatele mai mici.

5. Intr-un vas termorezistent (eu am folosit de yena) se aseaza jumatate din
cantitatea de ceapa, morcovi si ardei.



6. Peste legume se aseaza feliile de piept de pui.



7. Se aseaza cealalta jumatate din ceapa, morcovi si ardei. Se poate pune si putin patrunjel verde.



8. Se adauga ulei de masline si apa pana se acopera toata compozitia.



9. Cartoful taiat in doua se infasoara in folie de aluminiu.
10. Legumele cu pieptul de pui si catoful infasurat in folie de aluminiu se pun la cuptor.
11. Inainte cu 15 minute inainte de a scoate piepul de pui cu legume
de la cuptor se adauga brocoli.



12. Se serveste cald.

POFTA BUNA COPILASI!

Branza topita de casa

\

Diana apreciaza foarte mult branza topita. :))
Asa ca, m-am hotarat sa-i fac branza topita de casa, dupa o reteta a mamei.

Cand eram copii, mama ne facea foarte des branza topita de casa. Este o varianta mult mai sanatoasa dar si mai economica, a branzei topite de la magazin, care e plina de E-uri si alti aditivi alimentari.

Reteta e simpla si e nevoie de putine ingrediente:

1 Branza de vaci (mai seaca)

1 pachet Unt (aprox.)

Smantana

1 sau 1/2 L bicarbonat

Sare

Verdeata, Ardei, Masline, etc. (dupa preferinte)

Branzade vaci se amesteca bine cu bicarbonatul si sarea si se lasa sa stea la temperatura camerei vreo cateva ore. Depinde de rabdarea si timpul fiecareia. Eu n-am rabdare, am lasat-o doar o ora dar a iesit la fel de buna...

Untul se topeste intr-un vas pe abur si se adauga compozitia de branza amestecand continuu pana branza se topeste de jumate.

Se adauga treptat smantana. N-am scris cantitati ptr ca nu am masurat nimic. Nici mama nu masura.

Compozitia trebuie sa fie lichida (ca o smantana lichida) si lipicioasa.

Se adauga, dupa preferinta, verdeata, adrei, masline, etc. sau se lasa asa simpla.

Pofta buna!

Mark Bud - 24 februarie 2008

Anul acesta, pe 24 februarie, Mark implineste 3 ani.

Ii mare flacaul!

Mark, La multi ani!!!

Tort decorat cu fondant "Delia"

Delia, La multi ani!!!!

Mi-am dorit foarte mult sa incerc decorarea unui tort cu fondant.
N-am mai facut asta pana acuma asa ca, ziua de nastere a cumantei mele Delia, a fost un bun prilej de-a ma apuca de lucru.
Tort simplu: blat cacao insiropat cu cafea si capuccino, crema mousse de ciocolata cu visine, decor fondant.

Tort cu ciocolata "Bunicu"

A fost ziua socrului meu in weekend si m-am hotarat sa-i fac o surpriza dulce, un tort...

Zis si facut.

Mi-am luat inima in dinti si, stangace..., m-am bagat in ale "tortaritului".

(sper ca pana la ziua Dianei sa ma mai perfectionez)

Am ales un tort simplu, cu blat simplu de cacao, mousse de ciocolata si glazura de ciocolata.

La design se putea si mai bine.... Dar...

Rezultatul a fost minunat! Super delicios!!!!

La multi ani, Bunicu si Bunica!!!

Filmulet Diana

meniul Emmei, intr-o zi oarecare:))

ora 8:30 - Laptic ( singura masa pregatita de tata, foarte complicat de altfel:)) )

ora 11:00 - Fructe si o portie de cereale, azi, portocale si biscuiti din faina integrala

 ora 13:30 - Somon cu legume ( conopida, mazare si morcovi) si sos de marar ( iaurt si marar proaspat)

ora 17:30 - Danonino cu fructe ( nu il primeste prea des, dar asa din cand in cand e Ok)

ora 20:30 sau 21 ( in functie de cheful de somn) - Laptic again ( bineinteles tot pregatit de tata:)) )

Sper ca am reusit sa va inspiram... pofta buna bebelusilorrrrrrr:)))