Maya,
La multi ani si multa fericire si noroc!!!
Sa cresti mare si sanatoasa!
sâmbătă, 28 mai 2011
marți, 10 mai 2011
Tort cu capsuni
Un alt deliciu culinar.... Tort cu crema de capsuni.
O reteta delicioasa. L-am facut de Pasti cu ocazia zilei de nastere a cumnatului meu Adi.
Adi, la multi ani!
1. 400 ml frisca lichida si 200-300g ciocolata alba, se topesc impreuna pe aburi sau la MW (frisca nu trebuie sa fiarba) apoi compozitia se raceste.
2. 200g capsuni si 2-3 lg de zahar se pun pe foc si se fierb 2 minute inpreuna cu 1-2 lg apa, apoi amentecul se raceste.
3. Dupa ce s-a racit bine compozitia de frisca se bate cu mixerul pana devine omogena si cremoasa.
4. Se strecoara de apa amestecul de capsuni si se adauga cremei de frisca.
5. Se mai bate compozitia cu mixerul pana se omogenizeaza bine capsuni.
Si gata!!! Un deliciu!!!
Pofta buna!!!
luni, 25 aprilie 2011
Concediu Spania 2011
Aeroportul din Cluj. Asteptam avionul....
In vazduh...
Gijon,cu tata pe plaja....
Cu mama...
Bunica si cele doua nepoate.
Va prezint noua mea rochita. Am primit-o cadou de la bunica Angela.
Aceeasi plaja. O zi mai posomorata.
La spectacol....
Cu maimute...
Cu Miha...
vineri, 1 aprilie 2011
Tortilla Spaniola - reteta pentru bebelusi
Ingrediente:
2 cartofi mari
1 ceapa
2 oua
1 lg pesmet
3 lg smantana
50gr cascaval
orenago, sare, piper
1 lg ulei
- Legumele curatate si spalate se dau pe razatoarea mare
2. Se bat bine ouale cu 1 lg de smantana si conimentele
6. Deasupra se pun cele doua lg de santana ramase si se introduce in cuptorul incins la 160GR-180GR
7. Cu 5 minute inainte de a fi scoasa din cuptor se adauga cascacalul
8 La sfarsit se scoate tortilla din vasul de yena cu ajutorul unei farfurii ca sa nu se rupa (la fel cum se procedeaja cu orice umlutura). Isi va pastra forma, iar dupa e se va raci va putea fi taiata.
Pofta buna!!!
joi, 24 martie 2011
Tort Diana 1 an - RETETA
Blat:
10 oua
7 lg faiana
3 lg cacao
10 lg zahar
1plic zahar vanilat
1 praf de copt
1vf . lg sare
1 lg rom
Mod de preparare:
- Se separa ouale
- Se cern faina, praful de copt, cacaua si sarea
- Se bat albusurile spuma cu zaharul
- Se bat galbenusurile cu zaharul vanilat si se adauga la sfarsit romul
- Se incorporeaza incet galbenusurile peste albusuri
- Se adauga amestecul de faina cernuta
- Se da compozitia la copt, in cuptorul incins, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ulei si faina (eu am folosit de data asta un vas de yena oval de 28cm/40cm). Din pacate nu stiu cat l-am tinut la cuptor stiu doar ca l-am lasat la 180GR. Atentie!!! E foarte important sa stati cu ochii pe cuptor. Blatul trebuie sa creasca, sa treaca putin timp dupa ce-a crescut, sa apuce sa se coaca putin si abia apoi aveti voie sa deschideti cuptorul.
- Faceti testul scobitorii sau al furculitei! Daca acestea patrund blatul pana jos si ies curate inseamna ca blatul este copt.
- Se scoate tava din cuptor, se scoate blatul din tava si se lasa la racit.
- Dupa ce s-a racit complet, se imparte blatul in trei bucati.
Crema:
800 ml frisca lichida
800gr ciocolata menaj cu lapte
2 pliculete zahar valinat
2 lg rom
1 plic nes
1 plic nes
Mod de preparare:
- Se taie ciocolata in bucati mici
- Se incalzeste frisca pe baie de abur sau la MW (eu am incalzit-o la MW). Atentie!!! Frisca nu trebuie incalzita ff mult.
- Se adauga bucatile de ciocolata, romul cafeaua si zaharul vanilat
- Se amesteca pana acestea se topesc si compozitia devine omogena
- Se acopera cu o folie si se da la rece cateva ore (eu am lasat-o pana a doua zi)
- Dupa ce compozitia s-a racit bine si s-a intarit, se bate bine cu mixerul. Copozitia va creste si va rezulta o crema spumoasa si fina (o spuma de frisca ffff ciocolatoasa.... Yummi!!!!)
Glazura ciocolata:
200g ciocolata menaj cu lapte
100 ml frisca lichida
- Se marunteste ciocolata
- Se incalzestefrisca la MW (atentie!! nu trebuieincalzita prea tare)
- Se adauga ciocolata
- Se amesteca bina pana se topesteciocolata si se momogenizeaza compozitia
- Se da la rece
Sirop:
200 ml apa
1-2 lg rom
1 zahar vanilat
5-6 lg cafea
zahar dupa gust
Se amesteca toate pe foc mic, fara sa fiarba, pana se topeste zaharul si se omogenizeaza compozitia apoi se da la rece.
Asamblarea tortului:
- Blatul se feliaza in 3 parti
- Se imparte crema in 3 parti
- Se aseaza prima felie de blat pe un platou si se insiropeaza bine apoi se adauga o parte de crema.
- Se asaza cu griza a 2-a felie de glat, se insiropeaza si se adauga a 2-a parte de crema
- Se asaza ultima felie de blat, se insiropeaza.
- Din ultima parte de crema imbracam blatul intr-un strat subtire de crema si indreptam marginile(atentie sa ramana crema si ptr ornat)
- Se scoate de la rece grajura de ciocolata si se incalzeste putin (ca sa poata fi intinsa) .
- Se intinde deasupra tortului
- Cu ultima crema ramasa se orneaza marginule tortului (eu am facut si "1" de pe tort).
Cam atat. Mie nu mi s-a parut greu.
Sa aveti spor!!!
luni, 21 martie 2011
Tort Diana 1 an
Diana, la multi ani!!!
De ziua Dianei am facut un tort cu multa, multa ,multa.... ciocolata... Mai mult pe placul mamei (si... sper.... si al invitatilor) decat al sarbatoritei, care doar a gustat din el.
marți, 1 martie 2011
Sarmale cu piept de pui ptr. bebelusi "fitzoshi"
Dupa cum multe dintre voi stiti, Diana nu prea a fost o mancacioasa pana acum si am reusit cu greu s-o fac sa manance zilnic macar cate putin... Asta pana sa descopere "Sarmalele"!!! Serios. Odata ce i-am oferit sarmale, parca i-a aparut si pofta de mancare (ce-i drept.... nu mananca orice, insa decat san toata ziua la 11 luni... e bine si asa!).
Asadar, din dorinta de a-i oferi Dianei un preparat care sa-i placa dar sa fie si sanatos, m-am gandit sa dau un "update" retetei clasice de sarmale:
Ingrediente:
1 piept de pui
3 cepe
2-3 rosii
1 morcov
1/3 cana orez
1 cub unt
condimente (cimbru, rozmarin, oregano)
sare si piper
Pieptul de pui si ceapa le-am dat prin masina de tocat carne.
Am pus la topit untul.
Am adaugat carnea tocata si ceapa si le-am lasat sa se caleasca vreo 5 minute.
Am pus in blender rosiile curatate de coaja, morcovul si condimentele. A rezultat un sos super gustos.
Am adaugat sosul peste carne si am mai lasat sa fiarba inca vreo 7-8 minute.
Am adaugat orezul spalat bine s-apoi am trecut la treaba... la "impachetat"
Partea asta o detest cel mai mult la facut sarmale, de aceea nici nu fac....ca nu-mi place sa le "impachetez"... dureaza o vesnicie si nici nu-mi ies cum mi-ar place mie!!!
Insa, ptr Diana... Am facut un efort...
Ce-oi face??? Tre sa-i fac pe plac.....
Hihihi...
Mi-au iesit vreo 30 de sarmale, si mai mari, si mai mici, pe care le-am pus in pungi in congelator (mai mult de o luna nu cred ca e ok sa stea la congelaror).
O sa le servesc cu o garnitura de legume, la fiecare masa alta...
Sper sa-i placa Dianei!!!
Pofta buna!!!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)